קצת עליי
ראשי
שייקים
תוכן עניינים
  • משקה מאצ'ה משודרג עם קצף שקדים, ונגיעת טחינה ודבש
משקה מאצ'ה משודרג עם קצף שקדים, ונגיעת טחינה ודבש
משקה המאצ'ה המיוחד הזה הוא דרך נפלאה להתחיל את היום באנרגיה ובשלווה, או ליהנות מרגע של רוגע במהלך היום. השילוב בין המאצ'ה העשירה לנוכחות הקרמית של הטחינה וקצף השקדים, יוצר חוויה עשירה בטעמים ובמרקמים, ובריאה במיוחד. המתכון משלב את הפילוסופיה של תזונת אוקינאווה בדגש על בריאות ומיקוד.
מצרכים (לכוס אחת):
  • חצי כפית אבקת מאצ׳ה איכותית (רצוי אורגנית)
  • 1/4 כוס מים חמים (70–80 מעלות—לא רותחים!)
  • 1/2 כוס משקה שקדים טבעי (או שיבולת שועל/אורז, ללא סוכר וללא חומרים מיותרים)
  • כפית טחינה גולמית איכותית (למרקם קרמי, סידן ושומנים טובים)
  • חצי כפית דבש טבעי או סילאן לא ממותק (אפשר גם בלי – או רק קצה כפית)
  • קמצוץ קינמון או הל (לא חובה, אבל מוסיף ריח עדין)
  • מעט שומשום קלוי לקישוט (אופציונלי)
אופן ההכנה:
  1. מנפים את אבקת המאצ׳ה לכוס (מסנן קטן עוזר להימנע מגושים).
  1. מוסיפים את המים החמים, וטורפים חזק במטרפה יפנית (צ׳אסן) או בכף/בלנדר ידני קטן, עד שהאבקה נמסה לחלוטין ונוצר קצף ירוק.
  1. מוסיפים טחינה גולמית, דבש (או סילאן), וקמצוץ קינמון/הל – ומערבבים היטב.
  1. מחממים את משקה השקדים (אפשר להקציף קלות, זה רק מוסיף לחוויה עשירה יותר), ושופכים בעדינות מעל תערובת המאצ׳ה.
  1. מערבבים בעדינות, מפזרים שומשום קלוי – ולוגמים באיטיות, עם נשימה עמוקה.
טיפים קטנים לחיים טובים:
  • גרסה קרה: אפשר להכין גם קר! פשוט ערבבו הכל בבלנדר עם קרח – יוצא שייק מאצ׳ה מרענן ומושלם לימי הקיץ החמים.
  • טוויסט יפני אותנטי: רוצים גרסה עוד יותר "יפנית"? נסו להוסיף טיפה מחית שומשום שחור – טעם עמוק ומיוחד שיפתיע אתכם.
  • הפחתת סוכר: התזונה של אוקינאווה מעודדת מינימום סוכר. ככל שתפחיתו את כמות הדבש, כך המשקה יהיה בריא יותר ויתרום למיינדפולנס עמוק יותר.
  • יותר ממתכון: המשקה הזה הוא לא רק תה – זה טקס קטן שיכול להכניס שלווה וריכוז לכל יום. הקדישו רגע לעצמכם, התפנקו, שבו בשקט, ותנו למאצ׳ה לעשות את העבודה.
שייק ירוק קלאסי
הכירו את שייק הבריאות האולטימטיבי – "שייק ירוק קלאסי"! משקה מרענן, מזין וקל להכנה, שמהווה דרך נהדרת לשלב מגוון ירקות ופירות בתפריט היומי. השייק הזה עשיר בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, ומושלם כהתחלה אנרגטית ליום, כנשנוש מרווה בין ארוחות או כתוספת תזונתית לאחר אימון. ירוק, טעים ובריא – אי אפשר לבקש יותר!
מצרכים:
  • 1 בננה קטנה קפואה (או טרייה)
  • 1 כוס עלי תרד/מנגולד שטופים (אפשר לשלב עם נענע)
  • 1 תפוח ירוק או קיווי קלוף
  • 1/2 מלפפון קלוף
  • מיץ מחצי לימון
  • 1 כוס מים/חלב שקדים/מי קוקוס
  • 2–3 קוביות קרח (לא חובה)
אופן ההכנה:
  1. שמים את כל החומרים בבלנדר, וטוחנים היטב עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. ודאו שאין גושים ושהשייק ירוק לחלוטין.
  1. מוזגים לכוסות גבוהות ומגישים מיד. לקבלת שייק קר ומרענן במיוחד, השתמשו בבננה קפואה ובקוביות קרח.
השייק הירוק הזה הוא פתרון מושלם למי שמחפש דרך קלה וטעימה לצרוך יותר ירקות ופירות. ניתן להתנסות עם שילובים שונים של ירקות עלים ירוקים ופירות נוספים כמו אננס או מנגו, כדי ליצור וריאציות חדשות ומרתקות. לחיים בריאים וטעימים!
שייק פירות יער ושקדים
שייק פירות יער ושקדים הוא חוויה מרעננת וטעימה, המשלבת את חמיצותם העדינה של פירות היער עם העושר הקרמי של חמאת השקדים. זהו משקה מזין וקל להכנה, עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים, מינרלים ושומנים בריאים, ההופך אותו לפתרון מושלם לארוחת בוקר מהירה, נשנוש מרומם אנרגיה או התאוששות לאחר אימון. המתכון הזה מספק איזון מושלם בין מתיקות טבעית לחיוניות תזונתית, עם אופציה להוסיף זרעי צ'יה לבוסט נוסף של סיבים וחלבון.
מצרכים:
  • 1 כוס פירות יער קפואים (פטל, אוכמניות, תותים)
  • 1 בננה קלופה (או תמר מגולען, למתיקות נוספת)
  • 1 כף חמאת בוטנים איכותית (או טחינה גולמית)
  • 1 כוס מים קרים (או חלב שקדים לאקסטרה קרמיות)
  • 1 כפית זרעי צ'יה (לא חובה, אך מומלץ לסיבים ואומגה 3)
אופן ההכנה:
  1. מניחים את כל המרכיבים – פירות יער קפואים, בננה (או תמר), חמאת שקדים (או טחינה), מים (או חלב שקדים) וזרעי צ'יה – בבלנדר.
  1. טוחנים בתוכנית מהירה עד לקבלת מרקם חלק, אחיד וקרמי. אם השייק סמיך מדי לטעמכם, ניתן להוסיף מעט נוזל נוסף (מים או חלב שקדים) עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
  1. מוזגים מיד לכוסות הגשה.
  1. לקבלת טאץ' נוסף ופריכות, ניתן לפזר מעל מעט גרעיני חמנייה קלויים, שבבי קוקוס או שקדים פרוסים לפני ההגשה.
שייק זה הוא דרך נפלאה לשלב פירות, שומנים בריאים וסיבים תזונתיים בתפריט היומי בצורה טעימה וכיפית. ניתן להתנסות עם שילובי פירות יער שונים או להחליף את חמאת השקדים בחמאת אגוזים אחרת ליצירת וריאציות חדשות. תהנו מהפינוק הבריא והמרענן הזה בכל שעה ביום!
שייק גזר, תפוז וג'ינג'ר
שייק גזר, תפוז וג'ינג'ר הוא שילוב מנצח של טעמים מתוקים-חמצמצים עם נגיעה פיקנטית, והוא מהווה דרך נפלאה לשלב ויטמינים ונוגדי חמצון בתזונה היומית. השייק המרענן הזה, עשיר בבטא-קרוטן, ויטמין C וחומרים אנטי-דלקתיים מהג'ינג'ר, מושלם להתחלת יום, לנשנוש מזין או כחיזוק למערכת החיסון. הוא קל ומהיר להכנה, בין אם בבלנדר חזק או בבלנדר מוט.
מצרכים:
  • 1 גזר בינוני קלוף, חתוך לפרוסות (או 1/2 כוס גזר מגורר)
  • מיץ טרי מתפוז אחד גדול
  • 1 תפוח קטן קלוף, ללא ליבה וחתוך לקוביות
  • 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר (ניתן להוסיף עוד לפי הטעם)
  • 1 כוס מים מסוננים (או מי קוקוס למרקם עשיר יותר)
  • 2–3 קוביות קרח (לא חובה, אך מומלץ לקירור)
אופן ההכנה:
  1. מניחים את כל המרכיבים – גזר, מיץ תפוזים, תפוח, ג'ינג'ר, מים וקוביות קרח – בבלנדר.
  1. טוחנים היטב במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם חלק ואחיד לחלוטין. ודאו שכל חתיכות הגזר והתפוח נטחנו לגמרי.
  1. למי שאוהב שייק חלק במיוחד ללא סיבים, ניתן לסנן את השייק דרך מסננת עדינה או שקית חלב אגוזים.
  1. מוזגים מיד לכוסות הגשה ונהנים משייק מרענן ובריא.
השייק הזה הוא דוגמה מצוינת לכמה קל וטעים יכול להיות שילוב של ירקות ופירות בתפריט. ניתן להתאים את מידת המתיקות על ידי בחירת תפוחים מתוקים יותר או הוספת נגיעה של מייפל טבעי או דבש. בתיאבון!
שייק סגול–אנטי אייג'ינג
הכירו את "שייק סגול-אנטי אייג'ינג" – משקה מרהיב, מזין ועוצמתי שיעניק לכם בוסט של ויטמינים ונוגדי חמצון טבעיים. שילוב הסלק, פירות היער והתפוח יוצר סינרגיה מושלמת של טעמים מתוקים-חמצמצים, לצד ערכים תזונתיים גבוהים התורמים לבריאות העור, חיזוק המערכת החיסונית והאטת תהליכי חמצון בגוף. זהו שייק אידיאלי להתחלת היום, כנשנוש בריא או כחלק מתפריט לניקוי רעלים.
מצרכים:
  • 1/2 כוס סלק מבושל/נא מגורר (או קוביות קטנות)
  • 1 כוס אוכמניות/פטל (טרי או קפוא)
  • 1 תפוח קטן קלוף וללא ליבה
  • 1 כוס מים מסוננים או חלב שקדים (למרקם קרמי יותר)
  • 1 כפית זרעי פשתן (לא חובה, אך מומלץ לאומגה 3 וסיבים)
  • 2–3 קוביות קרח (אם משתמשים בפירות יער טריים)
אופן ההכנה:
  1. מניחים את כל המרכיבים בבלנדר חזק (רגיל או מוט).
  1. טוחנים היטב במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם חלק ואחיד לחלוטין. ודאו שכל חתיכות הסלק והתפוח נטחנו לגמרי.
  1. אם השייק סמיך מדי לטעמכם, הוסיפו עוד מעט מים, כף אחר כף, עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
  1. מוזגים מיד לכוסות הגשה ונהנים מהצבע העז והטעם הנהדר. מומלץ לשתות מיד כדי לשמור על טריותו ועל ויטמיניו.
השייק הסגול הזה הוא לא רק יפה לעין אלא גם עמוס בטוב. ניתן להתנסות עם פירות יער נוספים כמו דובדבנים או פטל שחור, ולהוסיף מעט אבקת מאקה או ספירולינה לחיזוק נוסף. תהנו מכל לגימה של בריאות טהורה!
שייק בננה–טחינה–קקאו
שייק בננה-טחינה-קקאו הוא הפינוק המושלם לכל שעה ביום – מתוק, מזין ומלא באנרגיה! השילוב המופלא של מתיקות הבננה, העושר הקרמי של הטחינה והטעמים העמוקים של הקקאו יוצר משקה מפנק, בריא וקל להכנה. הוא עשיר בוויטמינים, מינרלים, סיבים ושומנים בריאים, ומושלם כבסיס לארוחת בוקר מהירה, נשנוש משביע או קינוח בריא ללא רגשות אשם.
מצרכים:
  • 1 בננה קפואה (מומלץ לקירור ומרקם קרמי) או טרייה
  • 1 כף טחינה גולמית איכותית
  • 1 כף קקאו נא (לא ממותק)
  • 1 כף סילאן טבעי (לא חובה, למתיקות מודגשת)
  • 1 כוס מים מסוננים או חלב שקדים (למרקם עשיר יותר)
  • קורט קינמון (לא חובה, משדרג את הטעם)
אופן ההכנה:
  1. מניחים את כל המרכיבים בבלנדר חזק. אם משתמשים בבננה קפואה, זה ייתן לשייק מרקם של "גלידה".
  1. טוחנים בבלנדר במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם חלק ואחיד לחלוטין. ודאו שכל המרכיבים התמזגו היטב ואין גושים.
  1. מוזגים מיד לכוסות הגשה.
  1. לתוספת דקורטיבית וטעם, אפשר לפזר מעט קקאו נא מעל או לקשט בפרוסת בננה.
שייק זה הוא דרך מצוינת ליהנות ממתוקים טבעיים ולשלב חלבון ושומנים בריאים מהטחינה. ניתן לשחק עם מידות המתיקות על ידי הוספת פחות או יותר סילאן, או להחליף את חלב השקדים בחלב קוקוס למרקם אקזוטי יותר. תיהנו מהפינוק המהיר והמזין הזה!
שייק קינואה ופירות
שייק קינואה ופירות מציע שילוב מפתיע ומזין של חלבון מלא, סיבים תזונתיים וטעמים מתוקים-מרעננים. הקינואה, המכונה "אם הדגן", מעניקה לשייק מרקם עשיר ותחושת שובע מתמשכת, והופכת אותו לארוחת בוקר מושלמת או לנשנוש ממלא אנרגיה. קל להכנה וניתן להתאמה אישית עם פירות שונים, מה שהופך אותו לבחירה נפלאה לכל שעה ביום.
מצרכים:
  • 1/2 כוס קינואה מבושלת ומצוננת
  • 1 בננה קלופה (מומלץ קפואה למרקם סמיך יותר)
  • 1/2 כוס פרי עונתי לבחירה: מנגו, אפרסק, מלון, תותים או פירות יער
  • 1 כוס מים מסוננים או חלב שקדים (למרקם קרמי ועשיר)
  • 1 כף טחינה גולמית איכותית או חמאת שקדים
אופן ההכנה:
  1. ודאו שהקינואה מבושלת ומצוננת היטב לפני השימוש. היא מהווה את הבסיס המזין של השייק.
  1. מניחים את כל המרכיבים – קינואה מבושלת, בננה, הפרי הנבחר, מים/חלב שקדים וטחינה/חמאת שקדים – בבלנדר חזק.
  1. טוחנים במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם חלק, אחיד וקרמי. ודאו שכל גרגירי הקינואה נטחנו לחלוטין.
  1. אם השייק סמיך מדי לטעמכם, ניתן להוסיף מעט נוזל נוסף (מים או חלב שקדים) עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
  1. מוזגים מיד לכוסות הגשה ונהנים מהפינוק הבריא והטעים.
שייק זה הוא דרך מצוינת לשלב קינואה בתפריט היומי בצורה מהירה וטעימה. ניתן להתנסות עם שילובי פירות שונים או להוסיף תוספות כמו זרעי צ'יה, זרעי פשתן או ספירולינה לחיזוק תזונתי נוסף. בתיאבון!
שייק "ארוחת בוקר" – שיבולת שועל, פירות וטחינה
שייק "ארוחת בוקר" זה הוא דרך מצוינת להתחיל את היום עם מנה מזינה ומשביעה, המשלבת את יתרונות שיבולת השועל, הפירות והטחינה. הוא מספק אנרגיה מתמשכת, סיבים תזונתיים רבים, חלבון ושומנים בריאים, והכל במרקם קרמי וחלק. מושלם לימים עמוסים כשאין זמן לארוחה מלאה, או סתם כפינוק בריא וטעים שישאיר אתכם שבעים לאורך זמן.
מצרכים:
  • 1 כף שיבולת שועל דקה
  • 1 בננה קלופה (מומלץ קפואה למרקם קרמי יותר)
  • 1/2 תפוח קלוף, ללא ליבה וחתוך לקוביות
  • 1 כף טחינה גולמית איכותית
  • 1 כוס מים מסוננים או חלב שקדים (למרקם עשיר יותר)
  • קמצוץ קינמון
  • אופציונלי: מעט אגוזים (כמו שקדים או אגוזי מלך) או תמר קטן לתוספת מתיקות וערכים תזונתיים
אופן ההכנה:
  1. מניחים את כל המרכיבים – שיבולת שועל, בננה, תפוח, טחינה, מים/חלב שקדים וקינמון (ותוספות אופציונליות) – בבלנדר חזק.
  1. טוחנים היטב במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם חלק ואחיד לחלוטין. ודאו ששיבולת השועל נטחנה לגמרי ושהשייק ללא גושים.
  1. אם השייק סמיך מדי לטעמכם, הוסיפו עוד מעט מים או חלב שקדים, כף אחר כף, עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
  1. מוזגים מיד לכוס הגשה ונהנים משייק מזין ומשביע שמתאים לכל שעה ביום.
השייק הזה נותן מרקם סמיך וכיפי במיוחד, ובנוסף להיותו טעים, הוא גם מאוד משביע, בזכות שילוב הסיבים משיבולת השועל והפירות, יחד עם השומנים והחלבון מהטחינה. ניתן להתאים את השייק אישית על ידי הוספת אגוזים, זרעים (כמו זרעי צ'יה או פשתן) או אבקת חלבון. בתיאבון!
נעים מאוד, נדב דהן
אני לא שף, אלא יזם וחובב בישול שהחליט יום אחד לעשות מהפך תזונתי בהשראת האנשים הבריאים בעולם. ויתרתי על סוכר, גלוטן, מוצרי חלב וכל מה שמעובד, ואימצתי תפריט פשוט, טבעי ומזין. התוצאה הגיעה מהר: 14 קילו פחות ב-60 יום, אנרגיה שיא, ריכוז חד ותחושת קלילות מדהימה. האתר הזה הוא היומן של המסע שלי, והמתכונים הם ההוכחה שאוכל בריא יכול להיות טעים בטירוף.
רוצים לשמוע איך הכל התחיל ולקרוא את הסיפור המלא?
© כל הזכויות שמורות – נדב דהן