זוהי שיטת האקספרס: כל המרכיבים נכנסים למעבד המזון, ויוצאת עיסה מוכנה תוך דקות. התוצאה? פלאפל עסיסי, יציב, ובריא בטירוף – מושלם לצהריים קליל או לנשנוש של אחר הצהריים.

הגשה: הגישו מייד עם טחינה גולמית או סלט ירוק.

אלו הלביבות המושלמות לארוחת ערב קלילה, בראנץ' מפנק או כתוספת מזינה לכל ארוחה. ירקות פריכים כמו קולורבי וקישוא משתלבים עם עשבי תיבול ירוקים וקמח עדשים מזין. האפייה בתנור הופכת אותן לקריספיות בקצוות ורכות מבפנים, והכל בלי טיפת טיגון.

הגישו חם, לצד מטבל יוגורט טבעוני עם שמיר ולימון, או פשוט כמו שהן.

באהבה ולבריאות, נדב.

אני נרגש לחלוק אתכם את המתכון הזה, כי התוצאה פשוט נדירה! הן מוכיחות שאוכל בריא יכול להיות אלגנטי ומרשים, מושלמות לארוחת צהריים קלילה, לאירוח, או כתוספת מרהיבה לשולחן שישי.

איך להגיש? הקציצות נהדרות כמו שהן, חמות או קרות. הן מושלמות על מצע של קינואה, לצד סלט ירוק ורענן, או פשוט עם זילוף של טחינה גולמית וסחיטת לימון.

זוהי מנה שהיא גם ארוחה מזינה וגם יצירת אמנות קטנה. שמרו את המתכון, אתם הולכים להתאהב! באהבה ולבריאות, נדב.

חשבתם שאתם מכירים את כל סוגי הלביבות? תחשבו שוב. המתכון הזה לוקח שני ירקות שורש צנועים – קולורבי וגזר – והופך אותם לכוכבים של מנה קלילה, פריכה ומפתיעה בטעמיה. אנחנו אופים את הלביבות בתנור עד שהן זהובות וקריספיות בקצוות, אך נשארות רכות ועסיסיות מבפנים. המטבל הוא שילוב גאוני של יוגורט טבעוני קרמי עם פסטו ביתי, היוצר רוטב מרענן וחמצמץ, ניגוד מושלם למתיקות העדינה של הלביבות.

קציצות קינואה ובטטה אלו הן חגיגה של רכות ועסיסיות, בניגוד לכל מה שידעתם על קציצות יבשות. טכניקה גאונית של צליית בטטה מרכזת את מתיקותה ויוצרת בסיס קרמי ולח. בשילוב עם טחינה עשירה ופיצוחים קראנצ'יים, מתקבלת קציצה אפויה הנמסה בפה ומלאה בטעמים. להשלמת החוויה, נגיש אותן עם מטבל "שמנת" קשיו חמצמץ ומרענן. ארוחה מושלמת, בריאה וטעימה להפליא.

הפתרון המושלם לארוחת צהריים קלילה, מזינה וטעימה שגם ילדים יאהבו. הלביבות האלה פריכות בקצוות, נימוחות ורכות במרכז, והכי חשוב - סופר פשוטות להכנה. הן מוכיחות שאוכל בריא הוא קודם כל אוכל טעים. שמרו את המתכון, אתם תודו לי אחר כך 😉

אלו לא עוד קציצות ירק רכות. השילוב של החומוס הקרמי והעדשים השחורות הנגיסות יוצר מרקם "בשרי" ומספק, והאפייה בתנור מעניקה להן מעטפת פריכה בלי טיפת טיגון. הן מושלמות בתוך פיתה, על מצע של קינואה, או פשוט כמו שהן, כנשנוש חם וטעים.

הגישו חם לצד טחינה, סלט ירוק רענן, או בתוך פיתה ללא גלוטן עם ירקות טריים.

באהבה ולבריאות,
נדב.

לביבות בטטה וגזר אפויות הן פתרון מושלם לארוחה קלילה, בריאה וטעימה לכל המשפחה. הן עשירות בירקות, קלות להכנה ובשל האפייה בתנור, נמנעות מספיגת שמן מיותרת, מה שהופך אותן לאלטרנטיבה מצוינת ללביבות המטוגנות. השילוב של מתיקות הבטטה והגזר יחד עם תיבול עדין יוצרות מעדן שילדים ומבוגרים כאחד יאהבו.

קציצות הקסם הללו הן התשובה המושלמת לאתגר של "איך לגרום לילדים לאכול קטניות וירקות?". הן רכות, מתוקות, ובעלות צבע כתום-זהב שמזמין את הקטנים לטעום. המרקם העדין והטעם המתקתק-מלוח מושלמים גם לפעוטות, וכל המשפחה תאהב.

המתכון הזה הוא התגלמות הפשטות. מינימום רכיבים ושלבים, ותוצאה מקסימלית של ארוחה מזינה, משביעה וטעימה.